炖排骨放什么调料最佳

煮排骨前，要先焯水，焯水时要放上姜片，料酒去腥，时间在5分钟左右，焯水后要冲去浮沫才能煮，不然的话，煮出的汤混浊，煮排骨的时候为了保证原汁原味的鲜，不要放太多的料，放葱、姜，几粒八角，几片香叶，主要是放料酒，也可以放几滴高度白酒，不一样的味的，盐和鸡精快煮好的时候再放。