红萝卜发芽了还能吃吗

小嫩芽时是能吃的，芽苗变绿长成真叶时就不能吃了；因为萝卜在刚发芽时，芽苗养分吸收的也不是太多，萝卜内里养分以及味道也没流失多少，在食用时把芽苗削掉就行了。