gi值对减脂没多大的影响！
低GI饮食确实对减肥有帮助，但不是必要的。减肥主要还是看热量。摄入小于消耗就能减。
减脂饮食尽量选择低GI的是因为低GI的食物一般都是热量低且饱腹感强的食物。这也是减脂饮食的一个技巧吧。但这并不是说明中高GI的食物就不能在减肥的时候吃。比如南瓜，燕麦这些食物很适合在减肥的时候吃，但是他们的GI值并不低。而像粉条粉丝GI比较低，但却不适合在减肥的时候吃。
我发现有很多健身分享者会拿胰岛素致胖来说事儿。但其实这只是一个伪科学。我们减肥还是要看热量，而不是看刺不刺激胰岛素。减肥人群一般不建议吃高GI的食物，因为高GI的食物比如甜品，甜饮料之类的。这些甜度比较高的会容易刺激我们的食欲，让我们吃更多的食物，摄入更多热量。
总结一下，减脂饮食中吃碳水可以尽量吃GI的，但不是必要的。我们更应该关注的是热量。
