家常风味茄子怎么做

用料：茄子、蒜、香菜、淀粉、花椒、干辣椒、葱段、陈醋、白砂糖、生抽、盐。

家常风味茄子的做法步骤如下：

1、首先将蒜切末，香菜切段，茄子切块，如图所示。

2、接着倒入茄子，加入淀粉，搅拌均匀，如图所示。

3、然后锅中倒油，油温烧至五成熟加入茄子，炸至金黄，如图所示。

4、再次往锅中倒油，加入花椒，干辣椒，葱段，大火爆香，如图所示。

5、接着加入陈醋，白砂糖，生抽，盐翻炒均匀，如图所示。

6、最后加入茄子，香菜，翻炒均匀，如图所示。

7、将炒好的家常茄子出锅装盘即可。