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何大厨煮毛豆的做法

何大厨煮毛豆的做法

更新时间:2023-04-28 12:54:47

何大厨煮毛豆的做法

食材:青毛豆1斤,干辣椒段10颗,香叶2片,八角2颗,草果1颗。

调味料:食盐5克。

烹饪方法:

1,选购新鲜的青毛豆,外壳翠绿、果肉饱满的毛豆,清洗干净表面的杂物备用。

2,取用不锈钢的容器加三分之二的清水,下入毛豆和上面所有食材以及调味料,大火烧开水,大火烧煮青毛豆。下锅前加"盐"。

3,一般毛豆豆是凉水下锅,水开后8分钟左右就能煮熟了。喜欢吃硬一点的煮7分钟刚刚好不会很烂,如果家里有老人,或者喜欢吃软一点的的毛豆,可以煮20分钟左右。在煮的过程中要偶尔晃动一下汤锅,以免粘锅。

4,把煮好的毛豆汤水倒掉,捡出毛豆里面的大料,即可食用这款为自己烹调的“青毛豆”吃法。吃一颗满口清香。

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