红烧公猪卵正宗做法

主料：公猪卵3个

辅料：红尖椒1个，尖椒1个，葱5克，蒜5克，姜5克，花椒适量，八角适量，香菜适量，桂皮适量，香叶适量，食盐适量，老抽适量，料酒适量

做法：1.准备好所有食材，先将公猪卵用盐和面粉反复清洗，直到公猪卵上没有粘液。

2.高压锅注入清水，倒入洗好的公猪卵，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟把。

3.捞出煮好的公猪卵，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。

4.起锅，锅内倒入油，当油温升至5成热时，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。