怎么杀大闸蟹螃蟹最正确

大闸蟹是不要杀的洗干净，用刷子洗干净，可以直接蒸和煮。如果是大闸蟹炒年糕，把大闸蟹洗干净。把大闸蟹的底盖去掉，然后用菜刀从大闸蟹底盖的中间劈开就行。