1 正宗做法是清蒸金桂鱼
2 清蒸金桂鱼是一道广东传统名菜,做法简单,但是要注意火候和选材。
首先,选用新鲜的金桂鱼,去鳞、去鳃、去内脏,用盐和料酒腌制一下;然后,在鱼身两侧各切3-4个口子,放上姜片和葱段,再撒上少量的盐和白胡椒粉;最后,放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。
火候要注意不要蒸过头,否则鱼肉会变老,口感不佳。
3 如果想要更加丰富的口味,可以在蒸鱼的时候加入一些蒸鱼豉油、香菇、木耳、豆腐等配菜,或者在鱼肚中央填上腌制好的鲜虾、蟹肉等海鲜,让清蒸金桂鱼更加美味可口。
清蒸金桂鱼的正宗做法
更新时间:2023-05-01 18:59:32
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