1.食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按国家标准实施食品安全管理的从业人员，其职能主要就是食品安全管理，还需要和具体工作岗位结合起来，资格证书只是证明具备了持证人从事此方面的能力。适用人群食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。
2.食品安全管理员介绍：所谓食品安全管理员是指在食品生产经营单位从事食品安全管理工作，并对本单位的食品安全工作负直接管理责任的从业人员，食品安全管理员应为食品生产经营单位全职员工，无违法违纪等不良记录，且不得同时在两家或以上食品生产经营单位从事食品安全管理工作，食品安全管理员应参加全省食品安全管理员统一考试，食品安全管理员分为高级，中级和初级，食品生产经营单位应当根据本单位实际情况，按照《办法》相关规定配置不同级别的食品安全管理员。
