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家常菜 红烧日本豆腐 的做法

家常菜 红烧日本豆腐 的做法

更新时间:2023-04-20 06:42:33

家常菜 红烧日本豆腐 的做法

原料:日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末(没标的通通少许。)

调料:盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油

1、豆腐去包装切成片;洗净的红椒去籽切段;

2、豆腐装盘,撒上生粉备用;

3、洋葱切丝码放在铁板上;(没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热,放一点点油在上面,防止糊底。)

4、热锅加油,油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐,炸一分钟,变成金黄色捞出;

4、锅内留底油,加入姜片、蒜末、肉末炒至变色,加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀,加辣椒酱翻炒;

5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒,加入水淀粉炒匀,盛入码好洋葱丝的铁板上,撒上点香菜末,完成。

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