酱爆小海螺的做法:
1.小海螺买回来,洗净,放少许盐,用干净的水浸泡一小时,吐干净泥沙(滴入少许油,在表面形成覆膜,能加速它吐沙)。
2.葱切滚刀块,姜切片,辣椒切段,备好。
3.锅子烧热,倒油,放入料煸炒出香味酱爆小海螺。
4.加入控干水份的小海螺,煸炒。
5.加入秘密武器——甜面酱(根据海螺多少,放入一至两勺)酱爆小海螺。
6.加入生抽一大勺。
7.加入花雕酒(料酒也可)一大勺。
8.加入白糖酱爆小海螺。
9.煸炒片刻,根据喜好加入盐和鸡精调味10.出锅装盘即可。
酱爆小海螺的做法:
1.小海螺买回来,洗净,放少许盐,用干净的水浸泡一小时,吐干净泥沙(滴入少许油,在表面形成覆膜,能加速它吐沙)。
2.葱切滚刀块,姜切片,辣椒切段,备好。
3.锅子烧热,倒油,放入料煸炒出香味酱爆小海螺。
4.加入控干水份的小海螺,煸炒。
5.加入秘密武器——甜面酱(根据海螺多少,放入一至两勺)酱爆小海螺。
6.加入生抽一大勺。
7.加入花雕酒(料酒也可)一大勺。
8.加入白糖酱爆小海螺。
9.煸炒片刻,根据喜好加入盐和鸡精调味10.出锅装盘即可。