狮子头的正宗做法王刚

王刚狮子头的正宗做法如下

1.百叶豆腐、素鸡丁切碎（或用料理机打成细末），放入姜末及调味料A，香菜切细末一起搅匀，揉成扁球状数个（大小随依个人而定）。

2.热油锅加热至6、7分热度，将丸子放入，炸至金黄色，捞起沥油，备用。

3.大白菜洗净切成中块，红萝卜切片。

4.炒锅入油烧热，将姜片放入爆香，白菜块、红萝卜片与盐少许一起放入煸炒，炒至白菜块软再加水与炸好的狮子头，翻炒一下；加进酱油拌匀，即可转小火焖锅，焖至汤汁呈稠状，即可起锅。