羊肉除膻的最好方法

步骤/方式1

米醋去膻法。

将羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500克羊肉放500克水加25克米醋），煮沸后捞出羊肉，再进行烹调就没有膻味了。

步骤/方式2

花椒去膻法。

吃羊肉馅时，先将羊肉馅中搅入一些花椒水，然后再放葱、姜未和菜馅，这样做出的包子或铰子既无膻味，且更鲜嫩。

步骤/方式3

萝卜去擅法。

烧煮羊肉时，将洗净的三、五块萝卜（或胡萝卜）用筷子扎几个洞，放入锅内同烧，膻味就会被萝卜吸收除去。烧好羊肉后，萝卜可挑出扔掉。