猪肝汤怎么做没有沫

猪肝本身是一个造血的器官，所以里里外外都用血包着，做汤以前一定要先把猪肝用牙签渣几个小眼，然后再把猪血泡一天一夜甚至更长，并且不断的換水、冲洗直到沒了血水为止，这就需要有耐心，把血水泡净是煮的时侯不起沫的关键，另外煮的时候放点白酒也不容易起沫。