西芹和芹菜有什么区别吗

形态不同：西芹的个头要比普通的芹菜更大一些，茎叶都是深绿色的，芹菜的茎细小，茎下半部分是白色的。

水分不同：西芹内部含的水分少，适合作配菜，芹菜水分多，口感好，适合作主食。

鲜嫩程度不同：西芹外表有老的茎，食用时需将老茎撕掉，芹菜较鲜嫩，直接带着根茎炒着吃，不需特意处理。