糖炒茄子的家常做法简单

主料

茄子适量

肉适量

辅料

葱段适量

姜丝适量

蒜适量

1. 茄子用刀背拍一下，切断，提前用清水泡上一会，水里可以撒少许的盐。把茄子捞出，用手挤去水份。姜切丝 蒜切末肉切末。

2. 锅热倒入土菜油（土菜油是妈妈家的油菜自己压榨的油，特别的香，适合做茄子，土豆，鱼 ，鸡鸭肉类）菜油一定要把油烧7成热，放入姜丝，蒜末肉末，煸炒。

3. 倒入茄子，中火煸炒三分钟，加盐白糖少许，加少量生抽，鸡精，少许料酒。

4. 翻炒一分钟撒上葱段，装盘。

5. 翻炒一分钟撒上葱段，装盘。