含有雌激素的蔬菜和食物包括：
1. 豆类：大豆、黑豆、绿豆、豆腐、豆浆等。
2. 蔬菜：花椰菜、西兰花、菠菜、甘蓝、芹菜、胡萝卜等。
3. 水果：苹果、樱桃、桃子、梨子、草莓、葡萄等。
4. 坚果：核桃、杏仁、花生、腰果等。
5. 谷物：糙米、燕麦、小麦、玉米等。
6. 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉等。
7. 鱼类：三文鱼、鳕鱼、鲑鱼等。
需要注意的是，这些食物中的雌激素含量并不高，且对人体的影响有待进一步研究。同时，不同的食物中含有的雌激素种类和含量也有所不同。因此，建议在饮食中适量摄入这些食物，以保持身体健康。
