怎样腌制咸鸭蛋流油又不咸

可以这样做:把鸭蛋洗净，用白酒浸泡一下，然后将鸭蛋裹上一层食用盐，迅速用一小块保鲜膜把裹了盐的鸭蛋包紧，依次方法将你所要腌制的鸭蛋全部包裹好，然后将所以鸭蛋码放在一个大的密封的玻璃罐里面盖紧盖子，七天以后才能打开，如果不急着吃，可以封盖更长一点时间再打开。