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如何做鲜香酥脆的干炸带鱼

如何做鲜香酥脆的干炸带鱼

更新时间:2023-06-03 11:41:00

如何做鲜香酥脆的干炸带鱼

材料:带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。

做法:

1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。

2、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。

3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。

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