原料:鸡腿1只、干黑木耳10克、干金针菜15克、红彩椒1只、香葱1根、带皮老姜1个;腌料:月子料理高汤50克、水淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺。
做法:
1、香葱和姜切细末。鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块,加葱姜及腌料腌制15分;
2、金针菜、黑木耳提前用冷水浸泡;金针菜摘除硬梗,洗净并打结;黑木耳泡发后去蒂,切片;红彩椒切丝;
3、盘底铺上金针菜、黑木耳、红彩椒,再将腌好的鸡肉放在上面,放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟;
4、蒸熟后,取出拌匀,撒上葱花,即可上桌。
原料:鸡腿1只、干黑木耳10克、干金针菜15克、红彩椒1只、香葱1根、带皮老姜1个;腌料:月子料理高汤50克、水淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺。
做法:
1、香葱和姜切细末。鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块,加葱姜及腌料腌制15分;
2、金针菜、黑木耳提前用冷水浸泡;金针菜摘除硬梗,洗净并打结;黑木耳泡发后去蒂,切片;红彩椒切丝;
3、盘底铺上金针菜、黑木耳、红彩椒,再将腌好的鸡肉放在上面,放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟;
4、蒸熟后,取出拌匀,撒上葱花,即可上桌。