唐玄宗为了缩短荔枝运送的路程还特地开辟了“荔枝道”，从四川出发，三天便可到达。
杨玉环喜欢吃荔枝，唐玄宗就命人从千里之外运荔枝过来。真的是“含在嘴里怕化了，捧在手里怕摔了。”
晚唐诗人杜牧曾针对这种现象，在《过华清宫绝句(其一)》中讽刺道：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
事实上，唐朝除了岭南盛产荔枝外，四川的巴蜀地区(今天重庆一带)也同样有荔枝。唐玄宗为了缩短荔枝运送的路程还特地开辟了“荔枝道”，从四川出发，三天便可到达。
其次，特殊的保鲜手段。古代种植荔枝的人，通常都会挑选那些最鲜红的荔枝。然后在竹林中找一棵很大的竹子，将竹子凿一个洞，把荔枝放里头。最后把竹铺上去，裹些泥，竹子里的气便会滋养荔枝，让它不会坏得那么快。当然，也有提出古人使用冰块保鲜的办法。但在古代冰块是极其珍贵的物资，一般不会轻易使用。
最后，移植荔枝树。荔枝摘下三天后便会变质，如果把树一起运来呢?那岂不是就延长了荔枝的保质期?据史料记载，唐玄宗为了让杨贵妃吃上新鲜的荔枝，“以连根之荔，栽于器中……而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清官，则一日可达也。”简单的说，就是将预先选好的荔枝树栽入盆中，然后走水路运到秦岭。秦岭专门有人负责摘荔枝，荔枝以八百里加急的方式送到华清宫，一天便可抵达。可见，唐玄宗为了杨贵妃可真的是煞费苦心。
