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全面面包烤箱做法

全面面包烤箱做法

更新时间:2023-04-21 08:03:13

全面面包烤箱做法

材料:

牛奶115g,鸡蛋1个(约40g),花生酱40g,盐2g,白砂糖35g,金龙鱼面包用小麦粉250g,干酵母粉5g,无盐黄油20g,蓝莓干10g。

[步骤]:

1.准备好食材;

2.将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放;

3.倒入面包粉;

4.面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;

5.选择面包机和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;

6.结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;

7.面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透,然后用厨房纸吸干表面水分;

8.发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气,然后分成三等分揉圆;

9.用擀面杖将面团揉成牛舌状;

10.翻面后从上往下卷起;

11.三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟;

12.将收口朝上,再次擀开;

13.撒适量浸泡后的蓝莓干;

14.卷起后放入吐司模具里;

15.放进烤箱进行二次发酵,发酵到八九分满即可;

16.放入预热好的烤箱内中层160度35分钟,烤好后取出,冷却至不烫手后密封保存即可。

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