单晶冰糖和多晶冰糖有什么区别呢 黄冰糖和白冰糖区别呢

单晶冰糖是白冰糖，多晶冰糖是黄冰糖。

从黄冰糖与白冰糖出现的时间，以及历史上的变化来看，二者的制作工艺也是不同的。从黄冰糖到白冰糖的发展过程，其实也就是冰糖制作工艺的一种逐渐发展。

黄冰糖其实也被称之为“老冰糖”，或者是“土冰糖”。它出现得比较早，那时的提炼工艺还没有多么的先进。在由蔗糖到冰糖的提炼过程中，它提炼的程度也就比较低。