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50克鲍鱼加上5克食用盐，用刷子把肉刷白。
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用勺子挖出鲍鱼肉。
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清洗干净。
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去掉鲍鱼嘴。
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在鲍鱼表面均匀划刀。
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30克香菇切片。
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20克火腿肠切粒。
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10克生姜、10克小葱切小段。
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砂锅中加入20克猪油融化。
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加入葱姜翻炒。
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加入火腿肠炒香。
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加入鲍鱼。
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加入10克生抽、10克蚝油、5克白砂糖。
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加入150克清水，加入香菇。
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加入10克老抽调色。
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盖盖子煮10分钟。
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10克淀粉调成淀粉水。
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加入锅中，搅拌浓稠关火。
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把煮好的鲍鱼浇在100克米饭上。
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加入煎好的鸡蛋。
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撒上葱花即可。
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这样一道美味的鲍鱼捞饭就做好了。
