红糖和赤砂糖的区别 哪种好

红糖好。

1、外观不同

赤砂糖晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。

而红糖因为其内含杂质较多，外表看起来比较粗糙。

2、制作工艺不同

红糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分泌的棕红色或黄褐色的糖。

赤砂糖是提取了一部分糖制成白砂糖，剩下的再干燥成赤砂糖。