首先，一定要选择鲜活的扇贝，鲜活的扇贝怎么做都好吃，口感极佳。
其次，扇贝要清洗干净，一般我都会先刷干净扇贝的外壳，保留扇贝肉和黄，裙边孩子不喜欢吃，我也不留
然后就是蒜蓉酱啦。吃了这么多次扇贝，一直都是自己准备蒜蓉酱。很简单，打碎的蒜沫用热油淋出香味，加入一勺料酒一勺蚝油两勺生抽搅拌均匀，能吃辣的可以放点小米辣，特别入味。个人觉得不需要放盐，可能是我们口味比较清淡，放盐很容易咸。
粉丝提前温水泡软，软了就行，千万不要太软，否则蒸熟后没韧劲不好吃。
扇贝壳上铺好粉丝，淋上一勺蒜蓉酱，热水蒸8-10分钟即可出锅。我一般都是水热了再放蒜蓉，这样肉质更鲜美。
蒸好后的扇贝，淋几滴蒸鱼鼓油（忘记拍照了，我用的是李锦记的），然后撒上葱花，在浇一遍热油就可以开吃了
真的很鲜美????最重要的是新鲜干净卫生，
