木耳泡了一天一夜还能吃吗

是否还能吃，需要根据情况决定，与环境温度有关系。如果干木耳没有出现变质或霉味，一般还可以吃。

1、能吃：木耳的营养成分较多，里面含有维生素、木糖、蛋白质，及钙、磷、铁等营养物质，适量吃一些木耳，有助于补充体内所需要的营养物质，对身体有一定的好处。如果天气不是特别炎热，或放在冰箱内保存。

2、不能吃：若天气比较炎热，且放在常温下保存，则干木耳泡一天一夜时间较长，容易滋生细菌，从而使木耳发软、发黏，甚至还会出现霉变情况，这时建议不要吃。