荷兰豆的豆怎么做好吃

　　培根炒荷兰豆　　主料　　荷兰豆(适量)培根(3片)　　调料　　蒜瓣(适量)红椒(适量)油(适量)盐(适量)鸡精(适量)　　厨具　　平底锅　　1准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。　　2培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用。　　3将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。　　4马上捞出来放入冰水中。　　5锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香。　　6待培根变色后加入红椒煸炒一小会。（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）　　7再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。　　8成品。　　小窍门：　　◎保证荷兰豆爽脆的小秘密就是经过焯烫和冷水浸泡后再大火快炒2分钟，这样在保证熟的前提下就可以保证荷兰豆的爽脆。　　◎需要注意的是焯烫的过程要短，焯烫之后一定要在冰水中降温，这样就能使荷兰豆始终保持最美的样子和最佳的口感。　　腊肠炒荷兰豆　　主料　　腊肠(适量)荷兰豆(适量)　　调料　　姜(适量)香芹(适量)红尖椒(适量)盐(适量)鸡精(适量)湿生粉(适量)香油(适量)　　厨具　　炒锅、平底锅、不粘锅　　1原料图。　　2荷兰豆撕去两边的老筋，洗净。腊肠切片，姜、红尖椒切角，香芹切段备用。　　3下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用。　　4烧锅下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用。（用炸的方法比较快递，也可以用煎炒的）　　5留油锅，炒香配料。　　6将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒。　　7调入调料，旺火翻炒。　　8最后淋入湿生粉和香油芡汁即可。