红烧肉末炒茄子的家常做法

主料:茄子三个，。瘦猪肉150g

辅料:油一百五十克，盐五克 ，葱半根，姜四片，蒜六瓣，老抽三勺。

1.将茄子手撕成不大不小块。

2.瘦猪切成丝。

3.辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜

4.锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、葱花、蒜末炒香，调入老抽。

5.加入茄子丝翻炒均匀至熟，调入盐出锅即可。