怎样炒生肠又碎又好吃

1. 生肠洗净切成薄片，加入适量料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟；

2. 青椒切丝，蒜、姜切末备用；

3. 将锅烧热，加入适量油，放入蒜、姜末爆香；

4. 加入腌制好的生肠翻炒至表面微金黄；

5. 加入青椒继续翻炒，加入少量盐、糖、胡椒粉调味；

6. 淋入适量生抽翻炒均匀，炒至生肠表面金黄香脆即可出锅。