三落三起是指什么

1、煮饺子三起三落是一句俗语，也是煮饺子的一种方法，其实是水第一次煮沸后，再加三次水煮沸，饺子也就熟了，其中饺子三次浮起三次落下，这也就是三起三落的由来。

2、在锅中加入适量的水，放入饺子，用锅铲将饺子顺时针搅动。

3、大火煮沸后，加入1-2杯水，继续轻轻搅拌饺子，以免出现粘锅的情况。

4、反复加水三次后，饺子在锅中浮起即可捞出，蘸取醋食用。