答:炸鸡裹粉和玉米淀粉的区别在于:1.外观不同。
炸鸡裹粉为白色，而玉米淀粉白色中带点黄色。
2.用途不同。
炸鸡裹粉是低筋面粉主要用于蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮，炸鸡裹面等需要蓬松酥脆口感的食物。
而玉米淀粉可以做玉米面馒头、玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面煎饼等，还能用于医药、食品加工、造纸等行业。
3.制作的材料不同。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名为六谷粉，是从玉米中提取出来的淀粉。炸鸡裹粉主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的。炸鸡裹粉还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。
