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向往的生活肉末茄子的做法(向往的生活之红烧肉做法)

向往的生活肉末茄子的做法(向往的生活之红烧肉做法)

更新时间:2023-12-18 16:41:40

向往的生活肉末茄子的做法

肉末茄子的做法如下

1 茄子去皮。

2 切成长条状,用水泡一下。

3 淀粉加鸡蛋和一丁点的水搅拌成糊状。

4 猪肉切成小丁。

5 倒入一勺淀粉和2勺料酒腌制15分钟。

6 炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油。

7 把泡好的茄子在淀粉糊里滚一下放到油锅里,中火煎至两面金黄。

8 捞出煎好的茄子备用。

9 大蒜去皮,切成蒜末。

10 炒锅里留底油,放入两勺郫县豆瓣酱

11 倒入蒜末,小火煸出红油。

12 倒入肉末。翻炒至肉末变色。适量的多炒一下,最好是肉末八九成熟。

13 2勺料酒加三勺白糖加四勺米醋加五勺水,调成糖醋汁,倒到锅里。小火烧开

14 把煎好的茄子倒到锅里。

15 轻轻的颠炒锅,用铲子轻翻几下。

16 出锅,撒上一点小葱点缀,开吃,超级下饭。

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