外型：杭白菊花中有颜色较深的花心，贡菊花心很小。加工工艺差：杭白菊的加工方法为先蒸熟再晒干，形状是粘在一起的饼状。贡菊是将新鲜的菊花直接烘干，产品是生一朵一朵的菊花。口感：杭白菊有甜味，贡菊冲烈，具有菊花浓重的原始味道。
六大区别
产地差别杭白菊的原产地为浙江省桐乡市，杭白菊种植面积最大的地方是桐乡石门镇，因此此地生产厂家也很集中。贡菊原来则是生长在安徽黄山的歙县、休宁附近。杭白菊的种植地区一般选在平地上，而在坡地上种植贡菊。
外型差别杭白菊的花朵中间有颜色比较深的花心，而贡菊的花朵基本上都是花瓣儿，花心很小。
加工工艺差别杭白菊的加工方法为：先蒸熟再晒干，形状是粘在一起的饼状。贡菊的加工方法是将新鲜的菊花直接烘干，产品是生菊花，花是一朵一朵的。
产品品种差别胎菊属于杭白菊的另外一种产品。将尚未盛开的杭白菊花蕾采摘后直接进行烘干的产品，就是胎菊。胎菊属于杭白菊中的上品，送礼时胎菊是一种很好的选择。而蒸熟的杭白菊则很少被当做礼品。贡菊则没有胎菊产品，通常是完整的干菊花。
功效差别杭白菊与贡菊都具有清热去火明目的功效。相较于贡菊来说，杭白菊注重于平肝明目，主要是去肝火，而贡菊主要是清肺火。因此，杭白菊多被用于药品，而杭白菊之胎菊和贡菊更多被用作日常饮品。
口感及味道差别杭白菊闻上去有一丝甜味，因为它本身就含有糖分，而且经过蒸晒，冲泡之后的茶水也有一点儿甜味。因此，杭白菊的口感比较平和，特别是杭白菊之胎菊，汤色淡黄，似恬淡的茉莉花茶，入口微甜，无苦涩之味。贡菊的口感较为冲烈，具有菊花浓重的原始味道，所以在冲泡饮用时，最好加一点冰糖或者白糖来调剂味道，缓和原始菊花的涩味。冲泡后的贡菊汤色黄中带绿，若存放数小时之后汤水会变成绿色。这不是变质，而属于正常现象。
