昨天晚上自己在家吃火锅，剩了一些油菜。今天，我自己做了炒油菜，感觉味道还不错。看来其实炒油菜做好了也会很好吃的。我现在把炒油菜的经验总结下来，给大家分享一下。
食材
油菜 适量
盐 适量
蒜 适量
酱油 适量
花椒 适量
1先把油菜的干叶和根去掉，再择好的油菜放在适当的容器里，往盛有油菜的容器里加入适量的水，将油菜清洗干净。油菜上土比较多，要多清洗几遍哦。
2把蒜去皮、清洗干净。把清洗干净的蒜放在案板上，用刀把蒜切成块儿状。把切成块儿状的蒜放入一个容器里备用。
3往炒锅里倒入适量的油，把盛有适量的油的炒锅放在炉子上开火。等油热之后放入适量的花椒，等花椒炒熟之后，把火关掉，用筷子把花椒夹出去。如果喜欢吃辣味的话，这个时候可以放进去适量的干红辣椒。
4把花椒夹出去之后，把火打开。等油热之后，将清洗干净的油菜放入油锅里。把油菜翻炒几下。
5把油菜翻炒几下之后，往锅里倒入适量的盐、酱油等，搅拌均匀。
6把菜翻炒几下，等油菜快熟之后，放入切好备用的蒜，搅拌均匀。
7等油菜炒熟之后，放入适量的味精、香油等调味。
