1、麦饭石不粘锅优点
(1)保鲜功能优良，使用麦饭石锅烹饪菜肴的话，会让食材在炖熟之后能保证色泽鲜亮，口感地道。
(2)做出的菜肴风味正，由于麦饭石的特殊作用能够保存食材的鲜味很长时间，麦饭石锅还可以去异味，在炖煮的过程中把异味都去除掉。
(3)补充营养，菜肴在麦饭石锅中炖煮的过程中，能够溶解出多种矿物质以及微量元素，经研究表明，铁含量可以增加到原来的十倍以上，锰元素增加到百分之五十以上。
2、麦饭石不粘锅缺点
(1)不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲。
(2)煮海鲜尽快清洗。
(3)第一次使用锅，应在锅表面涂上食用油，保护涂层。
(4)不要长时间空锅干烧。
(5)清洗完锅具，一定要擦干水，放置于干燥处。
