香辣酥鱼片的正宗做法

主料

草鱼一条 干辣椒3个

辅料

小葱1棵 姜1块 盐少许 花生油少许 生抽2勺 醋2勺 白糖1大勺

1.草鱼切片

2.放入葱姜，盐，腌渍约20分钟。

3.把碗里放入醋3勺，生抽1勺，盐少许，白糖一大勺调匀备用

4.锅里放入花生油烧到七成热

5.把鱼控干水分

6.放到锅里中火炸制

7.炸制到金黄色，骨头都炸酥了捞出来

8.锅里放入少许花生油，放入葱姜，干辣椒爆香

9.倒入提前调好的料汁烹一下

10.倒入炸好的小鱼，快速拌匀出锅即可

11.撒上小葱末，酸甜咸辣，味道杠杠的