芋头花生汤正宗做法

材料

花生300g，芋头丁2量杯，红豆1量杯，糖2/3量杯，盐1小匙

做法

1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。

2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。

3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时，时间到再开中小火煮至烂为止。

4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。