1.蒜香大鸡排教学,正宗蒜香黑椒鸡排的做法
1、鸡胸腿洗净，用刀背轻轻敲打，使鸡肉组织松散，也便于入味。
2、从中间片成厚薄均匀的片，切为三块。
3、一调羹料酒，一调羹食用油，并按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并揉捏按摩，放入保鲜袋，入冰箱一晚入味儿。（放油是为了防止烤的时候鸡排太干。）
4、烤盘铺上锡纸，依次放上鸡排，烤箱预热，入烤盘，中层，上下火200度，开启风机功能，10分钟。
5、取出鸡排，刷上一层蜂蜜水（我一般蜂蜜和水比例是1:1），翻面入烤箱继续烤5分钟。
6、烤好的鸡排取出，配上米饭，装饰一下，完成了。
2.做大鸡排怎么做,手把手教你做鸡排
1、主料：鸡胸肉一块。
2、辅料：鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。
3、鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。
4、葱姜总刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。
5、腌制好的鸡肉，分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。
6、锅烧热，放油，五成热下裹好的鸡排。
7、出锅。
3.大鸡排的家常做法,鸡排的各种做法大全
1、食材清单：鸡脯肉1块、鸡蛋1个、生粉适量、面包糠适量、姜蒜切丝适量、盐、料酒、蚝油、五香粉适量、番茄酱、辣椒粉、孜然粉适量。
2、鸡脯肉清洗干净，从中间平切开。
3、用刀背拍匀，也可两面都拍拍。
4、用姜、蒜、料酒、盐、蚝油、五香粉涂抹在鸡排上，揉搓一会，然后腌制30分钟。
5、锅中放入适量多的油，在等待油热时，鸡蛋加盐打散，拿起鸡排，先裹上生粉，再粘满鸡蛋液，然后裹上面包糠，用力压紧，使面包糠紧紧的粘在鸡排上。
6、待油温六成热时，把鸡排放入锅中，炸至两面金黄，大约炸五分钟左右，香酥炸鸡排就炸好出锅了。
7、炸好的鸡排可以放上番茄酱，也可放辣椒粉和孜然粉，依自己口味来选择。
4.如何做爆浆大鸡排,半成品爆浆鸡排怎么做
1、原料：鸡胸肉、料酒、姜片、胡椒、盐、芝士片。
2、将鸡胸肉对剖，用刀背剁软。
3、将鸡胸肉放入碗中用准备好的胡椒粉、盐、姜片涂抹腌制半小时。
4、将芝士片放在腌制好的鸡胸肉中间，折叠包裹好芝士片。
5、将折叠好的肌肉蘸满之前准备的食材。
6、将裹好食材的鸡排放入锅中油炸到金黄色。
7、将第一次炸好的鸡排捞出冷却，冷却以后复炸一次，保证鸡排的酥软。
8、这样就大功告成，可以食用了。
5.新派大鸡排的做法,西式大鸡排的做法大全
1、食材：鸡胸肉1块、盐3克、番茄酱6克、玉米淀粉100克、面包糠100克、鸡蛋2个、白糖10克、葱少许、姜5片、胡椒粉5克、鸡精3克、十三香5克、料酒30克、蚝油10克、生抽10克、孜然粉5克、辣椒粉3克。
2、将鸡胸肉化冻，从中间片开。
3、用刀背敲打鸡肉，使肉质松软，以便入味。
4、将鸡胸肉放入盆中。
5、依次放入葱姜片，盐，料酒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，十三香，鸡精，蛋清1个抓匀腌制半小时。
6、半小时后，抖掉多余的调料。
7、将鸡胸肉先沾上一层淀粉。
8、再放入蛋液中浸一下。
9、最后沾上面包糠。
10、油温三四成时，下鸡肉排，中小火油炸，金黄捞出。
11、出锅撒上孜然辣椒粉。
12、挤上番茄酱即可。
