1.咖喱大闸蟹做法,咖喱大闸蟹的正宗做法
1、把蟹洗干净，沥水，用刀斩开，一切为二。
2、把生姜、蒜切好。
3、起油锅，倒入生姜、蒜泥爆香。
4、然后倒入蟹。
5、加入适量的料酒去腥味，翻炒均匀。
6、加入咖喱一块，可以根据使用的咖喱块的味道和个人口味调整用量。
7、再加入适量的清水。
8、煮沸后转小火再煮五分钟，尝一下味道，如果不够咸的话，加点盐，加入葱即可起锅。
2.土豆咖喱鸡块的做法咖喱饭的做法,鸡块咖喱土豆的家常做法
1、原料：小鸡腿肉、土豆、洋葱、胡萝卜、米饭、姜片、蒜片。
2、把土豆削皮切丁后放点黑胡椒粉，再在盘子里放少许水，放入微波里。
3、把鸡肉切块用少许盐、料酒、生抽腌制一会，并在上面放几片姜片和蒜片（去其味，才能更好的吸收咖喱味，炒的时候把它们扔掉）；同时洋葱切小块，胡萝卜切丁备用
4、热锅冷油，炒鸡肉，待鸡肉颜色发白，倒入洋葱和胡萝卜爆炒。
5、等洋葱炒出香味，呈透明色时加入水，煮沸后撇去浮沫，然后微火煮至材料变软(约10分钟，再倒入事先微波熟的土豆；关上火，搬碎咖喱块加入国内并充分融化后，再用微火烧煮，加入少许的味精和盐即可。
3.咖喱羊排做法,马来西亚咖喱羊排正宗做法
1、羊肉洗净，冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫，洗净备用。
2、将酸奶和羊肉充分混合。
3、放于冰箱提前腌制数小时，时间不够的腌一小时也可。
4、洋葱、姜、蒜分别切碎或研磨碎，锅中下入较多的油，先倒入洋葱碎，小火充分煸香。
5、再加入姜末，炒匀后加入蒜蓉，继续小火煸炒。
6、把香料水分煸干，有耐心的可以比我图中状态再多炒一会儿，炒到微黄。
7、加入咖喱酱和咖喱粉，小火耐心的翻炒均匀，炒出香味。
8、不要久炒以免香料变苦，加入腌好的羊排，和香料翻炒均匀。
9、倒入椰浆翻炒均匀。
10、倒入清水，没过羊肉，大火煮开。
11、转小火焖1小时以上，喜欢肉质软烂可以焖更久。
12、加入滚刀块的土豆和胡萝卜（不是必须，加土豆久炖可以省略炒面粉增稠汤汁的步骤），拌匀后调入适量盐，转小火继续焖煮。
13、焖到土豆酥软，中途可切少量的青椒、红椒、西红柿备用。
14、加入最后的配菜（青椒、红椒和西红柿），翻炒均匀。
15、翻炒至断生即可起锅享用。
4.咖喱鱼丸做法,港式咖喱鱼丸秘诀
1、准备食材，水200ml，鱼丸100g，盐10g，洋葱50g，蒜20g，咖喱粉20g，油10ml。
2、步骤：将洋葱，蒜切成小粒。锅烧热放油，油热后放洋葱和蒜末翻炒，再放入鱼丸翻炒一会。加入适量的水，大火煮开，放咖喱粉煮10分钟，小火收汁即可。
5.咖喱的做法,咖喱最好吃的十种做法
1、材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。
2、将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。
3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。
4、等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。
