1.白菜叶包肉馅卷做法,白菜叶包肉馅卷做法大全
1、白菜片洗净，水开时入锅烫软。
2、葱花，姜沫，鸡蛋，调料跟肉沫一起拌均，顺时针多拌一会。
3、捞出烫好的白菜叶，沥净水。
4、将肉沫放在白菜杆的地方，再往叶子的方向卷。
5、放锅蒸了20分钟，将蒸出的水倒在另一锅中，加入高汤，和拌好的水淀粉烧开，出锅倒在白菜肉卷上勾芡一下，洒上葱花即可。
2.白菜卷肉馅的做法,白菜叶卷猪肉馅的做法
1、食材：大白菜6片、韭菜6根、豆腐1小块、香菇1个、鸡蛋1个、肉馅适量、大虾2只。
2、准备好食材，大虾和肉馅从冰箱里拿出来解冻。
3、大虾除去虾线(虾肠，去头剥壳，洗净后剁成泥。
4、大白菜洗净后，剁掉根茎部留菜叶部分。
5、奶锅做水后，放入白菜叶煮一下捞出。
6、切下去的菜茎，用搅菜器搅成菜碎。
7、韭菜和香菇，洗净后切成小丁。
8、肉馅倒入一勺酱油，一勺香油，沿顺时针方向搅拌。
9、鸡蛋打碎后，倒一半到肉馅中，接着搅上劲。
10、肉馅中倒入一半白菜碎，一半韭菜碎，一半香菇碎和一半虾泥，放入少量的盐搅拌成肉馅。
11、将肉馅放到白菜也上，卷成白菜卷。
12、豆腐洗净后，用手捏碎，放入剩下的白菜碎，剩下的韭菜碎，剩下的香菇碎和剩下的虾泥，蛋液，放入一勺香油，和少量的盐搅拌均匀。
13、将豆腐馅放到白菜叶上，卷成白菜卷。
14、将卷好的白菜卷，放入盘中。将盘子放到蒸锅里，蒸20分钟左右。
15、蒸好的白菜卷，可以浇上少许鸡汤，撒上少量葱花，切成小块，就可以给宝宝吃啦。
3.肉馅鸡蛋卷做法,鸡蛋肉馅卷的配方
1、用料：鸡蛋1个，纯瘦肉馅2斤，胡椒粉适量，姜粉适量，花椒粉适量，葱末适量，酱油适量，盐适量。
2、鸡蛋10个打散，打5分钟，蛋白蛋黄融合到一起。
3、小火，锅里擦油，薄薄一层，倒适量蛋液，转锅，摊成鸡蛋皮，最后剩余一点蛋液
4、重复步骤2，10个鸡蛋差不多15张鸡蛋皮，可以摞一起，放在盖帘上。
5、纯肉馅加一个鸡蛋，和所有调料，搅15-20分钟，知道搅成一团，搅不动了，就差不多了。
6、取一张鸡蛋皮，放适量肉馅，用铲子抹平，均匀，上端，左右两边留一定空间。
7、左右两边各内折一下，从下端卷起鸡蛋皮，卷到上端，在空的鸡蛋皮上摸上剩余蛋液，卷起成卷。
8、凉水上锅蒸，上汽，蒸15分钟，取出，放凉。
4.肉馅鸡蛋卷的做法,肉馅鸡蛋卷的家常做法大全图解
1、猪肉末，加入盐巴，老抽，味精，香葱，胡萝卜碎末，少量淀粉，搅拌均匀腌制少许。
2、鸡蛋打散，加入少量淀粉搅拌均匀。
3、平底锅内加入少量食用油，倒入蛋液，煎成薄饼。
4、在薄饼上面均匀铺满肉馅，然后卷起来。
5、把卷好的鸡蛋卷放入盘中，放入蒸锅内蒸15-20分钟。
6、盛出后凉冷切块，装盘食用。
5.干豆腐卷肉馅的做法,干豆腐卷肉的正宗做法
1、食材：肉馅200g，干豆腐100g，盐10g，鸡精20g，姜末20g，生抽50g。
2、肉馅中加入姜末、盐、鸡精，搅拌均匀。
3、干豆腐切块，卷起肉馅。
4、放入盘子，入锅蒸制。
5、蒸熟后，出锅浇上生抽。
6、美味的豆腐卷肉即可食用。
