转基因食品鉴别小妙招（如何辨别转基因食品）

1、季节。除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品容易是转基因的。

2、色彩。与传统的不一样的绝对是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

3、个头。按照传统，西红柿也有一定个头的，比如：像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆，也叫黄豆，就是做豆腐，豆浆那种豆子，形状应该像动物内脏：腰的样子，有点扁，可现在的大豆，全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆，产量很高，就是转基因。

4、味道。传统的玉米一般就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。

5、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。

6、产量。转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。

7、转基因食品：通过生物技术，科学家可以把某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内。例如，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。像这样含有转基因成分的食品就是转基因食品。

1、避免任何使用高果糖浆的制品。

目前，世界范围内的高果糖浆几乎全部是使用转基因玉米淀粉，经过酶水解和异构后生成的。因为生成的糖浆内果糖含量可达到一半以上，因此被以“高果糖”称呼。高果糖浆由于甜度高，所以被越来越多的替代更为昂贵的蔗糖作为甜味剂使用。因此可以说，只要是市售的甜味制品，有极大可能就是从转基因玉米来的。

市场上使用高果糖浆的常见商品：（包括且不限于）：面包、麦片、烟肉、酸奶、汤料、甜味饮料、果冻、蜜糖、糖果、冰激凌、调味食品等

2、避免任何使用大豆和菜籽油的制品。

目前转基因作物中，转基因大豆和转基因油菜是两种最为重要的油料作物。目前转基因大豆油占市场比率超过90%。转基因菜籽油也占有一席之地。而绝大多数企业和食品加工商都会采用性价比高的转基因大豆油作为食品生产原料。

市场上使用转基因大豆油的商品：（包括并不限于）：市售油炸制品、任何含有油脂的制品、食用油。

由于餐饮企业普遍采用转基因大豆油作为食用油，因此餐馆、外卖所售食品均含有转基因油。由于很多使用了转基因油的商品并没有标注，因此为了不摄入转基因，请“转基因洁癖”者避免食用上面的食品，以免破戒。

3、其他

调味品中，味精是通过小麦粉、豆粕、玉米粉等发酵制得的谷氨酸钠，因此可含有转基因成分，请转基因洁癖者请勿食用任何添加味精的食品。

水果中，市场上80%木瓜均为抗环斑病毒转基因品种。因此水果中请不要吃木瓜了。此外，木瓜还有一大用途是制造木瓜蛋白酶，即嫩肉粉的主要成分。因此使用了嫩肉粉的食物也请转基因洁癖者不要食用，以免破戒。

如果是“原教旨转基因洁癖”者，那么请勿食用牛和鸡制品，包括肉、蛋、奶等。因为转基因豆粕和转基因玉米的一大去向是作为动物饲料，给禽畜食用的。此外避免使用各种药物。因为目前多种抗生素、胰岛素等药物都是经基因改造的微生物发酵而来。

1、转基因棉花

棉花全身都是宝，棉花籽油作为重要的油料作物可以食用，是一种世界上普遍种植的农作物，中国是世界上棉花产量最多的国家，15年来一直在对棉花的基因进行改造，以对抗棉铃虫害。Bt棉花(转苏云金杆菌基因抗虫棉，能够减少杀虫剂的使用，并提高了总产量。

2、转基因番茄

如今世界上越来越多的转基因番茄研制成功，并逐渐走向产业化。目前，北美和欧洲还没有转基因西红柿上市。而在国内也在安全检测阶段。1994年起，番茄就开始失活基因改造，该基因导致植物不能产生多聚半乳糖醛酸酶，是番茄过早腐烂的原因。弗雷沃沙沃西红柿能够在葡萄藤上生长，并且能够保存很长时间。

3、转基因木瓜

番木瓜常称为木瓜，多年来环斑病毒一直是威胁木瓜产业的一个大问题，直到20世纪80年代，木瓜添加了病毒衣壳蛋白质从而产生了免疫效果。直到1999年，第一批商业木瓜作物才在夏威夷种植。目前，美国和加拿大都批准了转基因木瓜，但欧盟目前尚未批准。

4、转基因大米

转基因大米像大多数转基因食品一样，大米正在不断实验，以使其更具抗虫害能力。大米是世界上主要的主食，因此保证世界稻米的产量是一件非常有意义的事。

我国在大米转基因研究方面处于世界领先地位，但现今还尚未广泛推广转基因水稻，因为目前尚未研究清楚到底有没有副作用。假如研究成功，以后农民可能不需要在作物上喷洒任何杀虫剂。

5、转基因土豆

土豆作为淀粉原料的产业正在飞速发展。除了直接食用另外还可制饲料、酿酒等。

科学家们研制转基因马铃薯，专用于制造淀粉。约10％的土豆可以进行基因改造。所以你将来很可能会吃上转基因土豆加工产品。

1、转基因食品，即利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面不自然和谐，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

2、根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，转基因酵母疫苗，转基因工程菌抗生素，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。

1、转基因食品的利，提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品。

2、应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力。

3、转基因食品的弊：转基因作物可能本身成为杂草，转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草，转基因作物可能产生新的病毒疾病，转基因作物对非目标生物的危害，破坏生物多样性，转基因作物对生态系统及生态过程的影响。

4、转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质，可能会引起生物的代谢发生变化，造成该生物营养成分的改变。