1.烘焙教程,烘焙学校学费一般多少
1、首先用筛网筛入低筋面粉，然后手动打蛋器划“Z”字型搅拌均匀。搅拌好的状态必须是细腻，有粘性，无颗粒的。搅拌的时候千万不能画圈！！！因为画圈会让面粉起筋（就是会让面粉有特别的弹性），会增加翻拌的难度，而且蛋糕做出来的口感也会差很多。
2、打发蛋清：把蛋清打发到粗泡鱼眼（出现大孔的气泡）时，加入三分之一的糖。开始用低速（1-2档）打发，主要为了把糖搅散哦。第一次安装打蛋器的朋友看这里：打蛋器安装，注意看图片，对准这两个点安装就可以咯。
3、蛋清打发：蛋清打到体积变大（越来越多），蛋清变白（颜色变白），提起打蛋器只有微弱的凸起，这时候加入第二次糖，打蛋器开中速打发。将蛋清打发到湿性发泡（更加蓬松状态），提起打蛋器，蛋清上有软软的小尖峰，但是会弯曲的时候加入最后一次糖，打蛋器再次低速打发。蛋清打发到打蛋器提起有硬挺不会倒的小尖峰（硬性发泡），蛋清打发就完成了。
4、预热烤箱：开启烤箱，选择戚风模式进行预热。黄妈同款烤箱是自动预热的，选择戚风模式，时间调整到60分钟，点击最下面的按钮确认开始，右上角出现三个方块开始跳动，表示自动预热开始。如果没有自动预热功能的话选择上下管150度预热5-10分钟就可以了。翻拌：舀三分之一打发好的蛋清，把它放入蛋黄糊里面翻拌均匀。翻拌的时候千万不能画圆圈！用“J”字型的翻拌手法，画圆圈的话会使蛋清消泡。
5、蛋黄蛋清混合：将翻拌好的蛋黄蛋清糊倒回剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。搅拌好的面糊状态质地细腻，看不到明显的结块，无明显的大气泡哟。这边翻拌还是要用“J”字型的翻拌手法哦~不能画圈圈！不能画圈圈！倒入模具：将翻拌细腻的蛋黄蛋清糊，从15cm的高度倒入戚风模具中。15cm的高度能使里面的大气泡自动消除哦。
6、烘烤的前40分钟不要开烤箱门，会影响戚风的成型。就算是同品牌同型号的烤箱，也会有温差，时间只是个参考，上下浮动10分钟都是可以的，我们需要随时注意烤箱，当戚风表面隆起一定高度，又稍微往下塌一点，就表示熟透了。
7、要是不确定，可以在戚风上插牙签拿出来看一下，如果没有带面糊出来就表示烤好了，带出来了表示还没有熟，需要继续烘烤。当你判断戚风内部还是湿的没有熟，可戚风表面已经上色严重的情况下，这时候可以适当降低上管温度，使戚风继续低温烘烤，这样就不会让表面焦掉哦。
2.中度烘焙和深度烘焙的咖啡有什么区别,咖啡的中度烘焙和深度烘焙哪个好
1、烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小。中度烘焙与深度烘焙的具体区别如下：烘焙时间不同、咖啡豆重量、咖啡风味不同。
2、中度烘焙大约需要10分钟，深度烘焙大约需要12分钟。
3、咖啡豆烘焙过程中会一直处于吸热状态。
4、咖啡豆在烘焙过程中会经过一系列物理与化学变化而生成最终的咖啡风味。
3.面包烘焙步骤,2022年最火面包
1、除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
2、揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
3、揉面共40分钟，检查一下出膜状态。
4、揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
5、这是发酵好的面。取出排气。
6、分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、取一小份擀成长舌状。
8、两边对折。
9、由上往下卷起。
10、依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
11、盖上保鲜膜等待二次发酵。
12、冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
13、二次发酵好了。
14、入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
15、出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
4.地瓜烘焙方法,特别大的地瓜怎样烤
1、主料：面粉360克，红薯350克，调料：色拉油15克，水105克，白砂糖35克，黄油，130克。
2、把地瓜洗净去皮，切成发等厚度的薄片（薄厚最好要差不多，这样才会一起熟）放入蒸锅，蒸20分钟。
3、把水油皮（面粉200克 、黄油50克、砂糖15克 、水105克）的面粉倒在锅里，加入糖、黄油、水，揉成面团。
4、揉好的面团，放在室温松弛，水油皮就做好了。
5、另拿一个锅，倒入油酥皮材料（低筋面粉160克 、黄油80克）。
6、揉3分钟，油酥皮就做好了。
7、水油皮与油酥皮，放一起松弛20分钟。
8、将蒸好的地瓜取出，放凉，让水份蒸发掉，然后把地瓜捣成泥。
9、往地瓜泥中加入油15克、糖20克均匀的搅拌。
10、将水油皮分成35克，油酥皮30克，地瓜泥30克。
11、取一个水油皮把油酥皮包起来，收口，搓圆。
12、把搓好的团子，用手掌压平，再用擀面杖擀成薄薄的长条。
13、把擀好的长条从上卷下来，卷好竖起来，用手掌向下压平。
14、将皮压成大约5CM的小片，这样就可以包馅了。
15、千层皮包着地瓜馅，间隙不能有空气，包紧，最后收口。
16、包好的千层地瓜酥准备上烤箱了，上下火，180度，烤25分钟，即可出炉。
17、以上就是烘焙地瓜的做法。
5.烘焙温暖语录,适合烘焙的浪漫语句
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