1.猪肉烤肉做法,猪肉烤肉做法大全图解
1、备好所用食材。
2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。
3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。
4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。
5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。
6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。
7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。
8、一份豆瓣酱烤肉就完成了。
2.猪肉的烤肉做法,瘦肉烤肉的正确做法
1、五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。
2、捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下，捞出放稍凉，将五花肉切成两厘米厚的切片！
3、五花肉内加入适量盐、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋葱、料酒、蚝油、香油用手抓匀，再加入适量清水，五花肉一半水量即可！
4、将腌制的稍许料汁倒入小碗加少许蜂蜜（转化糖浆也很好）备用，烤箱预热200度放中层，上下。
5、火烤20分钟（各家烤箱各异），看到表面上色呈酱红色，肉香四溢，听到烤箱内烤肉滋滋作响！将烤肉取出翻面涂抹料汁，翻面入烤箱烤到表面上色取出即可！
3.猪肉各部位烤肉技巧,猪肉什么位置适合烤肉
1、猪里肌：先用中小火烘烤
猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补烤切面。
2、带骨猪上排：中火慢烤至全熟
俗称的肋排，部位接近骨头，香气足，但也因为有骨头，需花多点时间烤，以确保连接骨肉的筋好入口。厚度可切2公分以上，以中火慢烤6分钟至全熟，让油香味出来，并顺着骨头切成入口大小，再将每个切面都烤到金黄色即可。
3、猪五花：表面浮出肉汁再翻面
位属腹部，类似三层肉，油脂偏多，大多会切成0.3～0.4公分薄片，避免腻口。建议烤前先确认网子够热，将肉放上以大火直接烘烤，表面浮出肉汁后再翻面，烤约15秒即可夹起。五花肉因油脂较多，因此第一面色泽会偏黄，第二面则偏白。
4、霜降猪：以大火来烘烤
猪后颈部位的油脂较猪五花少，分布却较均匀，口感较Q带有嚼劲，可将厚度切至0.5公分，增加口感。同样直接放入烤网中央，以大火烘烤，肉汁浮出后翻面再烤约20秒即可。
4.拿烤箱如何做猪肉烤肉,猪肉怎么才能用烤箱做成烤肉
1、清理五花肉，不断的拍打，排干体内水份。用类似叉子在猪肉上不断的戳小孔。为了方便调料更好的吸收。
2、把五花肉放到一个干净的容器里面，接着就是调配腌制的酱料。把上面的辅料混合搅拌成胶料用来腌制肉。
3、用少许的水，煮麦芽糖，直到糖溶解。然后把溶解的麦芽糖水混合物均匀的搅拌到腌料中。并且将腌料也放入猪肉中。要均匀的涂抹在腌料。盖上盖子，腌制在冰箱里过夜，偶尔转动。
4、最后一步就是先预热烤箱预热至220摄氏度，在机架底部贴上烤盘以捕获酱汁滴。在烤架上安排腌制猪肉。烤15分钟。刷烧烤酱。继续烤5至6分钟。再重复4次。烤猪肉条稍微烧焦。让烧烤猪肉在切割前冷却10分钟。与一些新鲜切黄瓜一起食用。
5.家庭自制烤肉腌制方法猪肉,家庭猪肉烤肉的腌制方法
1、烤猪肉的腌制方法有很多,像韩式烤肉,将猪肉切片,然后用刀背横着拍一遍,再竖一遍。放在一个碗里。猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜,然后用力抓均匀,腌4个小时。取出腌好的肉,加入韩国辣椒面,加入买来的韩国烤肉调料,抓均匀,继续腌制8小时以上,最好是一个晚上。取出腌制好的肉,烤的时候最好是石盘烤,把肉放上面,两面烤熟即可。
2、五花肉切成薄片,然后加上佐料来腌制,佐料的选择有很多,可以根据自己的口感来调配,一般的方法是将肉片放在碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油等一起搅拌均匀,腌制1小时左右,为了让味道更加接近韩国烤肉,可以在其中加入一些韩国辣酱,这样口味就更对了。腌制的方法就是这么简单,把调料和五花肉搅拌好放在碗中静置1小时左右即可。
