1.怎么做沙琪玛,奶盖沙琪玛制作方法
1、准备好所有食材。
2、鸡蛋打散放入玉米油搅拌均匀。
3、然后把紫薯放进去搅碎搅拌均匀。
4、然后把准备好的面粉泡打粉过筛筛进紫薯里，合成团，醒30分钟（一般不用放水，如果觉得太硬可以放适量清水）。
5、为了防止粘，撒入少许淀粉切条，薄0.5长5-6厘米就可以。
6、然后放入烤盘，烤箱150℃预热五分钟，让后把烤盘放进去烤18分钟，剩下的依次烤完！
7、烤好的紫薯条。
8、把水，麦芽糖，白糖，一起放入锅里小火慢熬。
9、熬出小泡继续搅拌熬，等熬制筷子能拉出丝就好了，把紫薯条，芝麻葡萄干迅速倒进去搅拌均匀。
10、然后倒去提前准备好的模具压实，等冷却后出模具切块！
11、香香甜甜的沙琪玛就做好了。
2.沙琪玛怎么做,自制沙琪玛为什么发硬
1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。
2、撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠（折成4折）。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸（中火）。
3、将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止。
4、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。
3.苹果味沙琪玛怎么做,果蔬沙琪玛的正宗做法
用料：面粉4两、鸡蛋3个、发酵粉1小勺、砂糖150克、麦芽糖150克、蜂蜜20克、苹果一个、葡萄干适量、水40cc
1、将鸡蛋加入掺好发酵粉的面粉中，揉成面团，面团静置半小时后擀成薄片，切成面条宽的长条。
2、油烧至8成时开始炸面条，炸至黄白色后捞出放入容器备用。
3、苹果切条或小块，放油锅内炸至微黄变软捞出。
4、将糖、麦芽糖、蜂蜜加水40cc熬制，至可以拉出丝来为止。
5、炸好的面条，苹果条，葡萄干放入一个容器中，将熬好的糖浆倒入用力快速的搅拌均匀。
6、模子刷上少量的油，趁热倒入拌好的面条，然后压实，凉透后切成方块即可。
4.奶香沙琪玛怎么做,奶盖沙琪玛在家怎么做
1、用料：鸡蛋2个、面粉150克、黄油30克、棉花糖100克、水20克、奶粉20克。
2、坚果适量鸡蛋打入面粉里，先用筷子搅拌成面絮在上手揉成面团。
3、揉好的面团用保鲜膜封好发酵40分钟。
4、发好的面团撒上面粉，用擀面杖擀成薄片。
5、在擀成的薄片上撒入面粉防止黏黏。
6、切成3段。
7、切成一厘米宽，切好以后撒入面粉。
8、锅里放油，油温8成热后放入面条，变成浅黄色立马捞出，不要炸过头了。
9、准备好平底锅放入黄油融化。
10、加入棉花糖、奶粉、水。
11、再放入炸好的面条，搅拌均匀即可。
12、准备好模具，放入自己喜欢吃的坚果，压模的时候上面盖上防粘的东西再压即可。
5.沙琪玛是怎么做的,沙琪玛熬糖浆的要点
1、碗中打入3个鸡蛋，搅散，碗中倒入160克面粉，10克苏打粉，10克泡打粉，2克盐，搅拌均匀，将蛋液倒入面糊中，一边倒一边搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜。
2、醒面半小时，锅中倒入30克芝麻，小火炒至金黄盛出备用，将面团取出揉成光滑的面图团，擀成薄片，划成4条，撒上少许玉米淀粉，将四条面皮摞起来，切成细条，抖散，起锅烧油。
3、放入面条，炸至微黄捞出，锅中倒入50毫升水，加入20克麦芽糖，搅拌均匀，把糖浆倒入盆中，一边倒一边搅拌，搅拌好后放入烤盘，压平，撒上芝麻，冷却后脱模，用刀切成小块即可。
