1.怎样做干豆腐,豆腐制作成本与利润
1、将辣椒洗净切块儿。
2、将干豆腐洗净切块。
3、猪肉切片备用。
4、炒锅点火，然后将葱花和猪肉入锅翻炒至肉变色。
5、然后放入干豆腐翻炒2分钟。
6、将辣椒放入锅中翻炒2分钟，放入精盐，味精调味，出锅。
2.怎样做干豆腐菜卷,在家做干豆腐菜卷最简单的方法
1、主料：干豆腐2片、香菜2棵、葱2棵；
2、辅料：蒜蓉辣椒酱适量。
3、做法：
香菜去根洗净，小葱去根洗净，干豆腐放在砧板上，一张干豆腐放一棵小葱一棵香菜。卷成卷，切成合适的长度，吃的时候蘸蒜蓉辣椒酱就可以了！
3.怎样做干炸豆腐好吃,正宗干炸豆腐怎么做
1、准备用料：豆腐、食用油、食盐、孜然粉、胡椒粉。
2、首先将豆腐切成片。
3、在豆腐表面抹小许食盐，放一边等食盐溶化。
4、然后上锅热油，放入豆腐块干炸。
5、炸至两面金黄色即可，然后撒上孜然粉、胡椒粉即可食用。
4.做干豆腐步骤,做干豆腐最好的方法
1、首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。
2、黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。
3、将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。
4、这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐或是干豆腐了。
5.如何做干煮豆腐,清炖干豆腐怎么做
1、干豆腐放到盐水中煮3分钟。过冷水后，切成1厘米左右的条。油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。
2、姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。
3、在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。
4、倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。烧开后，放油麦菜。
