母蟹和公蟹的区别图片（大闸蟹公母区别）

1、大闸蟹公母的身体结构不同：公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的。母的多黄，公的多膏。还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的；公蟹比母蟹肉多。

2、大闸蟹公母的营养物质不同：只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。

1、主料：螃蟹，葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤。

2、做法：螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

3、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

4、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

5、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

6、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。

1、看蟹腹部：公蟹的腹部是三角形，母蟹的腹部是圆形或椭圆形。

2、看蟹脚：母蟹只有前边两条腿上长有细细的绒毛。公蟹的八条腿上都长有密集的绒毛。

3、母蟹是圆脐，公蟹是尖脐，公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。

1、母蟹是圆脐，公蟹是尖脐，公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。

2、蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。

1、观测螃蟹钳上是否有毛。成熟的大闸蟹的蟹钳上，无论公母，都会有毛，但是公螃蟹的毛会比母螃蟹上的更密更多更长，所以在挑选大闸蟹的时候，从毛上就能分辨得出。现在这个季节大闸蟹还没上市，9月份才上市。先收藏，到时候快人一步掌握诀窍。

2、根据螃蟹的肚子形状挑选。无论是大闸蟹，还是梭子蟹，任何一种螃蟹的公母都可以从肚子的形状分辨。很多螃蟹的蟹钳上是没有毛的，这时候就可以看肚子了。公螃蟹的肚子成三角形的，像一座塔，母螃蟹的肚子是圆的，铺满整个肚子。同时，公螃蟹的肚子有些凹陷，母螃蟹的肚子是鼓鼓的。