1.怎样炸里脊肉,炸里脊肉多长时间好
炸里脊肉的做法具体如下：
1、准备好鸡蛋。
2、准备好猪里脊肉。
3、猪里脊肉切丝
4、肉丝放入容器里，放入少许盐。
5、放入酱油，葱，姜腌十分钟。
6、放入五香粉搅匀。
7、打入鸡蛋。
8、搅拌均匀。
9、放入红薯淀粉腌制10分钟。
10、搅拌均匀。
11、锅内放油烧至六、七成热。把肉炸到六、七成熟，捞出。
12、油烧到八、九成热时，放入复炸至金黄色，捞出控油。
13、装盘即可。
2.怎样做炸里脊肉好吃,酥炸里脊肉正宗做法
1、原料：猪里脊肉250克。调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个。
2、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；
3、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；
4、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。
3.怎样炸猪里脊肉好吃窍门,干炸猪里脊肉最简单的做法
1、油炸猪里脊想要做的好吃，窍门在于油炸的技巧。复炸可以让里脊肉更好吃。
2、具体的方法：用小火把油温热到5、6成热，倒入里脊肉炸至里脊肉变熟。之后再开大火把油温加热至9成热后快速炸一下里脊肉然后捞起。这样炸出来的里脊肉外酥里嫩非常好吃。
3、在炸的时候每次只放5-6条里脊肉可以让里脊肉炸得更均匀，也不容易黏在一起。
4、最后可以加入一些糖浆、酱汁淋在里脊肉表面。
4.怎么炸里脊肉好吃,正宗炸里脊肉的腌制方法
1、食材：里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克。
2、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。
3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀，打入鸡蛋加少许水，调成没有干面粉的面糊静置十分钟。
4、将里脊肉放入锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了。
5、夹入肉条炸，捞出沥油，升高油温再炸一遍至表面金黄即可。
6、另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透。
7、将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧。
5.里脊肉炸多久,里脊肉一般炸几分钟
1、里脊肉炸五六分钟就能熟。
2、里脊肉的俗称是“脊椎肉”，是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，适合做汤。
3、选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。
