1.西兰腰花汤家常做法,腰花汤怎么做又嫩又好喝
1、葱姜洗净；
2、猪腰子切片用水焯一下 一定要洗干净 不断的换水 直到没有血水；
3、西兰花洗干净切开用热水焯一下；
4、热锅冷油倒入葱姜丝翻炒出香味；
5、倒入开水；
6、等到水开倒入西兰花；
7、接着倒入腰子 搅匀；
8、盖上锅盖煮至水开；
9、等到汤滚开放一小把枸杞关火 调味即可啦。
2.腰花汤的做法,腰花汤最正宗的做法
1、食材：猪腰，要求切片一对，生姜片3~4片，葱花少量，料酒一小勺，食盐适量，鸡精少量。
2、首先，准备好已经切成片的腰花。如果，腰子是买回来的整只的话，那要自己动手将它切成片。
3、准备烧一锅沸水，水的量要求能浸没全部腰花。把腰花倒入沸水中焯水，并不断用漏勺搅拌，注意时间不能超过10秒，10秒后用漏勺立即将它舀出。时间过长腰子会发硬。
4、另取一只锅子，加入适量热水，热水差不多是一碗汤的分量，不能过多也不能过少，过少导致汤水过少，过多导致味道过淡。
5、往热水中加入适量食盐，料酒，生姜。也可以根据个人喜好加入麻油，辣油等等。
6、等到热水煮沸后，再把腰花片倒入沸水中，大火煮沸1分钟左右。待要出锅前，加入葱花和鸡精，继续煮沸20秒钟。这会儿可以出锅了。
3.拌腰花家常做法,干拌腰花的正宗做法
1、主料猪腰2个、食盐少许、醋适量、鸡精少许、葱1根、姜少许、花椒适量、料酒少许、生抽适量、香油适量、辣椒油适量、胡椒粉适量。
2、腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块。
3、打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡。
4、取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁。
5、浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水。
6、水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水。
7、大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可。
4.溜腰花做法家常,正宗溜腰花的做法大全
1、主料：猪腰子400克。辅料：玉兰片12克,淀粉(蚕豆8克,木耳(水发8克,油菜15克。调料：醋5克,酱油20克,香油2克,小葱6克,盐1克,香菜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,花生油50克。
2、将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条 平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条；
3、用清汤、湿淀粉、酱油、味精，香菜梗、香油兑成汁水；
4、玉兰片、木耳、油菜均切象眼片；
5、先将腰花入沸水内一氽，捞出控净水；
6、勺内放入油烧至九成热时倒入腰花一冲，迅速捞出，控净油分；
7、勺内加底油25克烧热，用葱、蒜爆锅，随即烹入醋，加玉兰片、木耳、油菜偏炒；
8、再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒成浓熘芡，盛出即成。
5.腰花的家常做法,四川泡椒爆炒腰花
1、猪腰从中间一分为二，切花刀，用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。
2、水开后加盐放猪腰焯烫下水就捞出，时速度要快。
3、油5成热时，爆香葱姜末倒入腰花，大火爆炒30秒后烹料酒，变色后盛出。
4、底油再把洋葱炒至变软，加入青红椒翻炒。
5、倒入腰花，加盐、生抽、老抽、糖，炒均匀即可出锅。
