1.洋葱炒鱿鱼丝做法,洋葱炒鱿鱼前怎么去腥
1、锅里放油，爆香一部分姜末，放入尤鱼调入料酒爆炒至干水份出香味出锅。
2、洋葱洗净切丝备用。
3、青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。
4、锅里放油，爆香一部分姜末，放入尤鱼调入料酒爆炒至干水份出香味出锅。
5、锅里放油，爆香姜蒜末放入青红椒略炒。
6、放入洋葱翻炒出味。
7、倒入尤鱼丝，调入蚝油，鸡粉，盐，生抽炒匀。
8、放入葱段炒匀即可上碟。
2.辣炒鱿鱼丝做法,青椒炒干鱿鱼丝的做法
1、食材：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
2、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
3、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
4、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎
5、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
3.洋葱炒鱿鱼的家常做法,正宗洋葱烧鱿鱼的做法
1、把鱿鱼洗干净，切段！洋葱切块，蒜苗切段，姜切丝，辣椒切菱形，备用！
2、锅里放适量的油，烧热后，把姜，辣椒放入爆香！
3、把鱿鱼放入翻炒片刻，放适量的料酒继续翻炒片刻！
4、把洋葱和蒜苗放入，一起翻炒两三分钟！
5、放生抽，盐翻炒均匀，调味！最后放适量的耗油，翻炒片刻！盛起装盘！
4.炒鱿鱼丝的做法,袋装手撕鱿鱼丝做法
1、用料：鱿鱼1只、姜5片、蒜6瓣、料酒两大勺、生抽一大勺、盐小勺、酱辣椒6大个、大蒜叶10根、肥猪肉小块。
2、一只鱿鱼泡凉水3到5小时，然后切丝。
3、尽量切细一点，好入味。
4、准备好小块肥猪肉切成丝，大蒜叶切好，再准备一些韭菜头子，炒出来会更香。
5、放入锅中少许油，把准备的少许肥肉丝放锅中炸出油后，放小勺盐爆炒鱿鱼几分钟至鱿鱼丝金黄，放生抽一大勺继续翻炒，再放入酱辣椒爆炒两分钟，最后放入大蒜叶和韭菜头爆炒一分钟出锅。
5.鱿鱼丝做法,零食手撕鱿鱼丝怎么做
1、将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。
2、绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。
3、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成，鱿鱼丝就做好了 。
